說到申請專利或是更上位的「智財策略」，一般都會想到像是台積電、聯發科、聯電、大立光……等等科技大廠，認為只有科技公司才需要申請專利，建立智財制度來保護公司產品及技術。其實相對於科技業的「技術」，服務業或是消費性產品的「品牌」及know-how也同樣是寶貴的資產，需要完整的智財保護。為了推廣及加強服務業的整體智財保護觀念，USPTO（美國專利商標局）特別舉行了一場線上線上發表會：《Don't burn your brand : Intellectual property considerations for restaurants》，由USPTO的商標代理人Jason Lott解說服務業如何為企業打造全面的智財權保護策略。

何謂智慧財產權？分類為何？

簡單來說，財產權分有形和無形兩種，有形的資產又分為動產和不動產，不動產主要指土地和房產，動產泛指不動產以外的有形資產，像是家具、設備、藝術品….等等；而無形資產則是人類心智活動的產物，像是設計、發明、創作、行銷活動……等等。保障有形資產最主要的工具是契約，像房契、地契、或各種的購買證明及交易合約；而智慧財產的保護則是藉由智慧財產權的取得。

有法律保障的智慧財產權共有5種，分別為商標 (Trademark)、商業外觀及包裝 (Trade dress)、著作權 (Copyright)、專利 (Patent) 及營業秘密 (Trade secret)。每一種智財權所保護的標的都不一樣。簡述如下：

1. 商標：保護文字、標語、口號、標誌、設計或以上之組合，用以：(I) 識別商品或服務之來源、(II) 區別不同業者的產品及服務。
2. 商業外觀及包裝：保護一件產品或服務的商業外觀及包裝。
3. 著作權：保護原創文學或藝術創作。
4. 專利：保護創新發明。
5. 營業秘密：保護普遍不為人知的商業資訊。

一間餐廳寶貴的資產是什麼？

當了解了智財權是什麼，了解不同智財權保護的標的之後，現在以一間餐廳為例，先思考一間餐廳有什麼有價值的智財，然後再判定那一些需要保護？應該以那一種智財權來保護。以下是一份供參考的檢查清單 。

製表：李淑蓮

以上的檢查清單只是供參考之用，如果本身是餐飲業的，可以增刪調整，如果是不同性質的服務業，也可以任意替換。

當要保護的智財清單確立之後，再依據上面所提到的不同智財權保護標的，即可以將公司智財迅速分類，建立起專屬的智財策略。例如，商標是用來保護文字、標語、口號、標誌、設計或以上之組合的，因此可用商標來保護餐廳名稱、標誌及標語口號等等。

實際操作

Jason Lott挑選了很多例子都是和麥當奴有關的，特別是在商標的部分。

● 傳統商標

就傳統商標的部分，麥當奴申請了許多純文字商標，包括餐廳名稱、餐點名稱及標語口號。

除了純文字商標外，還有經過特殊設計的圖文組合式商標。

在商標使用的部分，除了用以作為餐廳名稱外，所申請的商標也成為了公司標識 (logo)。

此外，這些標準字體的純文字商標也有在菜單中被使用。

● 非傳統商標

在非傳統商標的部分，主要以立體商標 (3D Trademark)為主，包括麥當奴叔叔的形象吉祥物、及食物外包裝。當然，這些除了立體商標外，也可以設計專利來一併保護啊。兩者的保護效力及年限是不一樣的，商標保護期是10年，到期可以延展，而設計專利的保護期則是15年；當然，如果預算夠的話，可以不用選擇，一併申請。

在非傳統商標的部分，還有顏色商標，以下即是兩個突顯顏色設計的例子。

● 商業外觀及包裝　(Trade dress)

商業外觀及包裝主要包括餐廳的外觀及內部設計、內部布局、裝潢及招牌等等；如果為非功能性及具有識別性，即可登記Trade dress。下面3個圖中，第一張圖為餐廳外觀設計，而第二及第三個圖則是餐廳內部設計及布局。如同立體商標一樣，這些需要保護的外觀設計也可以用設計專利來保護。

除此之外，餐廳食物的擺盤方式也可以考慮以立體商標、Trade dress或是設計專利來保護，前題是這種擺盤方式必須有足夠的識別度，讓人一看就可以認出它是源自何處（即認出是那一家餐廳的餐點）。

● 設計專利

前面提過，許多外觀設計相關的部分，例如餐廳內外觀及餐點擺盤等等，都可以申請設計專利。下圖即是一個食物擺放方式的設計專利：一個兩層的容器以特殊方式擺放蝦子的設計專利。

● 發明專利

當餐廳研發出創新及特殊方式來烹煮餐點時，可考慮以發明專利來保護。另外，一些像是點餐系統，外送系統、會員系統的設計，也可以考慮發明專利，但要小心不要落入軟體專利的範疇，因為軟體專利是相對比較難核准的。

● 營業秘密:

不是像台積電、聯電這些高科技廠才有營業秘密的，一家餐廳也有很多營業秘密需要保護，像是:

1. 食譜
2. 客戶名單
3. 供應商名單
4. 特殊的備料方式
5. ……

像食譜或配方的部分，當然也有人申請專利保護，但以知名的可口可樂為例，它的配方就是用營業秘密來保護的啊。試想如果公開特殊技術或是配方，專利保護只有20年，但營業秘密只要不被洩露，是可以永遠受到保護的。

● 著作權

著作權主要包括文字、音樂、藝術等創作，像是菜單即可受著作權保護。但在保護自己作品之餘，也要注意是否會侵害別人的著作權，像是在餐廳播放音樂或是歌曲，一般都是要支付相關版權費的。

參考資料及本文圖片來源：《Don't burn your brand: Intellectual property considerations for restaurants》簡報，Jason Lott，Attorney Advisor, Trademarks Customer Outreach, USPTO，圖片純為教育學習用途。

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